餐饮连锁店运营部岗位职责
1、负责区域配送仓储后勤系统建立和营运。 负责区域直营店和加盟店的装修筹备、开业推广、标准运营。任职要求： 要求具有餐饮管理经验5年以上。 要求性格诚实、具备团队领导能力。 要求具有大型连锁餐饮管理工作经验2年以上。
2、此外，营运部还负责保持公司标准化体系、执行统一制度。他们发布和完善公司各类标准作业手册，并组织监督、指导区域内各分店各项标准的执行情况。通过确保各分店遵循统一的标准和流程，营运部为提升整体运营效率和服务质量奠定了坚实基础。最后，营运部还承担着各分店下属经营部门的具体绩效管理职责。
3、餐饮运营岗位主要职责包括：协助上级制定并执行公司直营及加盟门店的运营计划，确保各项任务顺利进行。指导各部门主管实施年度、季度、月度工作计划，确保运营计划的高效执行。通过对区域门店运营数据的跟踪分析，提供策略建议，帮助门店优化运营，提升运营效率。
KTV年度工作总结及计划
KTV年度工作总结及计划 篇1 要管理一家KTV并不难，要想管理好一家KTV，便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使KTV场所形成最大的接待能力，保证场所的双重效益。
工作总结：持续学习与自我提升：在过去的工作中，我始终保持对KTV收银岗位相关知识的学习热情，不断提升自己的专业技能和服务水平。通过深入学习和实践，我对KTV收银流程、账目管理以及客户服务等方面有了更加全面和深入的理解。
xx年KTV年度工作总结：总体发展成果 在董事会和总经理室的正确领导下，公司成功实现了“立足新化，拓展湖南”的发展战略，基本完成了年初设定的目标。 全年销售总额为xxxx元，创税利xxxx元，业绩完成比达到较高水平。
海底捞的“啄木鸟计划”到底是什么?
关停门店的原因 优化运营效率：海底捞宣布在2021年底前逐步关闭约300家业绩欠佳的门店，此举主要是为了优化集团的运营效率，使资源更加集中于表现良好的门店。啄木鸟计划的内容 提升运营质量：该计划将着重提升业绩不佳门店的运营质量，包括海外门店，旨在通过一系列改进措施，使这些门店重新焕发活力。
从2022年的经营情况来看，“啄木鸟计划”已经显现出效果，餐厅的翻台率数据有所改善。海底捞也在产品创新方面改变了策略，调整了产品更新的理念和节奏。公司还从新一代消费者的需求出发，进行多元化业务发展，打造了一系列周边爆品，以吸引顾客并增强用户粘性。目前，海底捞的注册会员数量已经超过了1亿。
海底捞“啄木鸟计划”主要是由杨利娟全面负责的，以持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，并且采取相关措施进行整合，同时大力倡导爱和信任为核心的奉献精神，我认为这对海底捞整体业务的改善是大大的有效果。
“啄木鸟计划”是海底捞上市以来的最大变革举措，计划逐步关闭300家经营未达预期的门店，其中部分将休整后重开。外界最初认为这是海底捞在业绩下滑趋势下被迫的“瘦身”之举，但其实这是海底捞自上而下的全面改革。张勇表示，在此过程中，他多次决策失误，对市场趋势的判断时常出错。
海底捞将这一断臂求生的举动称之为“啄木鸟计划”。“啄木鸟的特长就是善于把树木表皮底下的害虫找出来，并且坚韧不拔。海底捞相关负责人在对外谈及此计划时，如此表示。 如今，很多海底捞店早已没有了当初队伍长龙的繁盛景象。这一切或许要归咎于当初的扩张策略。
然而，快速的扩张并未带来业绩的快速恢复。2021年，海底捞实现收入411亿元，同比增长47%，但净利润却亏损46亿元，这是上市以来首次出现亏损。为应对压力，海底捞推出“啄木鸟计划”，优化门店运营，明确工作内容和目标，调整考核标准与奖惩机制。在经营层面，海底捞业绩最大的变化是翻台率的下降。
餐饮品控部岗位职责
1、餐饮品控经理岗位职责1 成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。 在餐饮总监的领导下，制定整体餐饮部年度，月度，临时营销策划方案和预算。 制定销售计划，带领部门销售人员完成餐饮部的销售任务。 和饭店销售部保持密切的联系，有关于会议，展览，包价等进行共同促销。
2、品控主管工作职责篇1 负责制定年度质量计划.为重大质量管理决策提供建议和信息支持；组织建立和完善公司质量管理体系，包含质量管理体系换证；实施产品质检，参与对供应商的质量管理并提供技术支持；负责各项体系认证；部门组织管理工作；完成上级交办的其他任务。
3、餐饮质检员岗位职责1 执行质量管理体系、标准，保障质量管理体系工作、食品安全监测的正常运行。深入车间，检查现行的有关规定和制度的执行情况并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作予以纠正。依据生产工艺、质量控制的标准对生产过程中各环节进行质量抽查，出现问题及时跟踪处理。
4、品控部确保每月至少召开3次部门例会，确保把总部有关精神、工厂最新动态、要求及时传达部门人员，同时利用例会了解员工动态。 定期把《品控周报》《各工厂异常分析》中比较有代表性的问题打印、下发，让每位员工学习，做到防患于未然。 对外业务及其他工作 协助工厂完成订货会及布展工作。
5、食品负责人的岗位职责5 服从部长的领导，负责车间的安全生产管理工作。 负责编写本车间生产管理文件，审核生产操作和设备清洁的操作文件。 按制造部下达的生产指令组织生产，按时完成生产任务并对产品质量负责。 监督检査车间员工对各自岗位的工作职责、操作规程的执行情况，以及当日岗位工作生产任务完成情况。
